Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Попов Иван Леонидович из города Архангельск
Вопрос задан 19 10 2010 1782 просмотра

Лаваш

Здравствуйте!Есть оборудование для производства лаваша,желательно чтоб оно не большое было?
Есть ответ
Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Добрый день, Иван!

Технология производства лаваша состоит из нескольких этапов: замес теста, его формовка и выпечка.
Для замеса теста Вам может подойти тестомес для крутого теста МТ-15М-2.
Для формования теста наша компания может предложить тестораскатки Fimar SI320  и SM220 раскатывает пластины из теста различной толщины, которая устанавливается Вами. Круглые тестовые заготовки можно изготовить, вырезав из пластины.
Тестораскатка Pizza group P30A  и Zanolli P40PVC раскатывают круглые тестовые заготовки, толщина которых также регулируется. Они отличаются различными диаметрами заготовок, у первой – 140/290 мм, у второй – 260-400 мм.
Для выпечки лаваша на Кавказе в оригинале используют специальную глинянная печь - тандыр. В ней сначала прогорают деревянные поленья, нагревая весь объем, а затем лепешки лепятся к поверхности тандыра изнутри. По мере готовности лаваш отрывают от стенок, поливают молоком и сушат. Тандыры компания Деловая Русь увы не поставляет.
 
Всего наилучшего!

Похожие вопросы
Белоглазова Татьяна Геннадьевна
Из города Краснодар
10 04 2013
1126 просмотров
Технологическое оборудование Код (49956) - Миксер для коктейлей, 1 рожок, стакан в комплекте
Прошу выслать рецептуру для этого миксера на электронный адрес. Приобретали у вас в Краснодарском офисе.
Мачихин Евгений Анатольевич
Из города Кашира
07 08 2012
850 просмотров
Здравствуйте, пришлите, пожалуйста, инструкцию по программированию пароконвектомата Lainox hme101p? При установке на пар через некоторое время включается жарка.
Сарварбек
Из города Санкт-Петербург
31 07 2017
585 просмотров
Михаил
Из города Москва
17 07 2017
476 просмотров
Есть ли в наличии мотор для погружного блендера FX 40?
Сергей
Из города Комсомольс-на-Амуре
11 06 2020
273 просмотра
Добрый день. Подскажите пожалуйста есть ли в продаже НАСАДКА - РОЛИКОВЫЕ НОЖИ ДЛЯ ПАСТЫ, KITCHENAID,
Олег
Из города Гродно Беларусь
28 03 2006
704 просмотра
Добрый день!Собираемся приобрести у Вас гранитор на 2 сорта сока.Напишите,пожалуйста,принцип работы гранитора,сколько времени требуется для начала торговли,есть ли у Вас какая-та рекламная продукция (вывески,плакаты и др.) Какие стаканы требуются для торговли в мл.Спасибо!
Эдита
Из города Краснодар
29 04 2024
77 просмотров
ищу компактную посудомоечную машину, которая будет стоить не более 150 тыс. и мыть пекарские кольца . есть такие?
Заика Сергей Анатольевич
Из города Кустанай
19 12 2012
1034 просмотра
Технологическое оборудование Код (28677) - Льдогенератор д/чешуйчатого льда, 150кг/сут, бункер, вод.охл.
Как понять(Льдогенератор чешуйчатого (гранулированного; "фрапе") льда Будет ли он прозводить полноценный чешуйчатый лед с t -7-10 градусов? Спасибо.
Наталья
Из города г.Омск
16 02 2005
1176 просмотров
Скажите, пожалуйста, есть ли у Вас в продаже вакуумные пакеты для приготовления мяса, овощей и т.д.Еще интересует китайская терка для приготовления из картофеля "спагетти".
Евгений
Из города Вологда
28 11 2007
1027 просмотров
Для каких видов машин для гриля подходит этот зонт?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img