посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1264 просмотра

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Гультяева Татьяна Александровна

Из города Красноярск

30 07 2014

627 просмотров

Технологическое оборудование Код (64151) - Пароконвектомат электр. бойлер, электрон. прогр. упр., 20GN1/1

Добрый день! Интересует комплектация ресто-паба на 80 посадочных мест технологическим оборудованием, хочу получить консультацию, о наиболее подходящих для нас моделях

Прочитать ответ

Грибанов Андрей Валерьевич

Из города Клинцы Брянская область

09 11 2015

945 просмотров

Технологическое оборудование Электросушка для рук

Можете ли Вы помочь мне со схемой на эдектросушку для рук ERGO DB-8805 (6088)?Хотя бы наименование микросхем

Прочитать ответ

Зенина Светлана Армэновна

Из города Волгоград

12 04 2011

903 просмотра

Технологическое оборудование Код (10148) - E24-24G

Добрый день! Подскажите пожалуйста, существует ли специальные скребки для удаления жира с данной сковороды-гриль???? Заранее больше спасибо!!!

Прочитать ответ

Лариса

Из города Голицыно

20 02 2008

1113 просмотров

Технологическое оборудование Код (33401) - ШКХ-1,4 (0,7-0,7) .

Что значит "комбинированный"? Мне нужен с морозильником и с холодильником.

Прочитать ответ

Владимир

Из города Ресторан Выездного обслуживания "Фигаро"

11 03 2005

1076 просмотров

Технологическое оборудование Печь на углях .

Здравствуйте 1. Мне сказали что сейчас у Вас в продаже появилась американская печь ( на углях и дровах), которую можно использовать на выездных мероприятиях и на открытом воздухе. Если да, то пришлите мне ее описание 2. Есть ли у Вас в продаже оборудование для приготовления пиццы не в стационаре, а на выездном мероприятии

Прочитать ответ

дуйсенбаев бауржан

Из города казахстан. шымкент.

06 02 2014

769 просмотров

Технологическое оборудование Код (58559) - Пила ленточная электрич., высота нарезки 235мм, настоль., 220V

Здраствуйте. Есть ли у вас дилеры в Казахстане? Какие документы нужны для оформление заказа? По запчастям как? Можно по больше технических информаций об станке 58559.

Прочитать ответ

Лаптев Василий Леонидович

Из города Москва

24 06 2011

720 просмотров

Технологическое оборудование Garland XE24

Здравствуйте! Прошу Вас предоставить инструкцию пользователя и техническую документацию на контактный гриль Garland XE24. С уважением, Василий Лаптев.

Прочитать ответ

Мария

Из города г.Луганск

26 11 2018

351 просмотр

Технологическое оборудование Стоимость тепловой витрины для попкорна

Какая цена тепловой витрины для попкорна?

Прочитать ответ

Алекс

Из города Екатеринбург

18 01 2010

1118 просмотров

Технологическое оборудование Код (12713) - 4220

1.Можете перечислить какие фрукты и овощи можно выжимать на Omega-4220?2.Какова допустимая максимальная нагрузка (литров в день) для Omega-4220?3.Сколько времени потребуется чтобы выжать на Omega-4220 1 литр сока (например, яблочного)?

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Алматы

11 10 2009

877 просмотров

Технологическое оборудование 767-SK

Добрый день. Пожалуйста, не могли бы Вы выслать инструкции по эксплуатации на русском языке на коптильный аппарат Alto-Shaam 767-SK. Заранее большое спасибо.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.