Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Каталог товаров
62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
-
тепловое оборудование для приготовления
- макароноварки
- кипятильники для воды
- жарочные поверхности
- грили контактные
- грили-барбекю электрические и газовые
- шкафы жарочные, печи для хлебобулочных изделий
- коптильни
- котлы пищеварочные
- sous vide (варочные термостаты)
- пароконвектоматы
- печи конвекционные
- печи микроволновые
- печи высокоскоростные
- печь томления (низкотемпературного приготовления)
- печи конвейерные
- печи для пиццы
- плиты
- рисоварки
- сковороды опрокидывающиеся
- тостеры
- фритюрницы
- прилавки для наглядной кулинарии
- дегидраторы (сушильные аппараты для продуктов)
- грили и мангалы на углях
- пароварки
- печи для картофеля
- грили саламандра
- куры-гриль
- шаурма и шашлыки
- тепловое оборудование для хранения
- холодильное оборудование
-
электромеханическое оборудование
- весы
- куттеры и блендеры
- мясорубки
- оборудование для открывания консервных банок
- овощерезки и протирки
- картофелечистки
- пилы для мяса
- тендерайзеры, формовщики, фаршемешалки и т.п.
- универсальные кухонные машины
- упаковочное оборудование
- сырорезки
- соковыжималки
- овощемойки
- овощесушки
- измельчители специй
- рыбочистки
- аппараты для заточки ножей
- панировочные машины
- слайсеры
- хлеборезки
- нейтральное оборудование
- посудомоечные машины
- барное оборудование
- кофейное оборудование
- торговое оборудование
-
оборудование для производства мучных изделий
- печи конвекционные
- прессы для пиццы
- подовые печи
- ротационные печи
- расстоечные шкафы
- миксеры планетарные
- тестомесы
- тестоделители и тестоокруглители
- тестораскатки, тестозакатки
- прессы для приготовления пасты
- измельчители
- дозаторы
- пельменные аппараты
- бисквиторезки
- оборудование для декорирования
- ферментаторы
- мукопросеиватели
- центрифуги для яиц
- линии раздачи
- дозаторы, диспенсеры
- вентиляционное оборудование
- прачечное оборудование
- декор
- униформа
- шкафы-теплицы (гроубоксы)
- салат-бары
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
-
попкорн
- зерно
- масло
- упаковка стандартная
- вкусо-ароматические смеси для добавки в котел попкорн аппарата
- вкусо-ароматические смеси посыпные и наносимые на раскрытый попкорн
- аппараты для попкорна
- витрины, диспенсеры для покорна
- готовый попкорн
- оборудование для карамелизации
- карамельные и вкусо-ароматические добавки для использования в карамелизаторе
- тележки, подставки, аксессуары, инвентарь
- санитарно-гигиенические средства
-
упаковка и рекламная продукция к премьерам
- стаканы к премьерам
- стаканы пластиковые для напитков к премьерам
- стаканы пластиковые фигурные для напитков к премьерам
- игрушки на крышку стакана (топперы) к премьерам
- вёдра жестяные к премьерам
- стаканы к прошедшим премьерам (распродажа)
- стаканы пластиковые для напитков к прошедшим премьерам (распродажа)
- игрушки на крышку стакана (топперы) к прошедшим премьерам (распродажа)
- рекламная продукция к прошедшим премьерам (распродажа)
- игрушки мягкие к премьерам
- стаканы пластиковые фигурные для попкорна к премьерам
- начос
- сахарная вата
- мороженое и коктейли
- карамельное яблоко
- тележки для торговли
- блины
- вафли и корн доги
- пончики, донатсы
- хот-доги
- трдельники
- снеки во фритюре
- bubble tea. распродажа остатков!!!
- мармелад жевательный, конфеты
- снеки готовые
- кукуруза
- керамические грили big green egg
- граниторы - слаш
посуда, стекло и приборы, инвентарь
-
бар
- барные аксессуары
- гейзеры
- емкости для льда
- емкости для сока
- коврики и сетки барные
- контейнеры и органайзеры барные
- ложки барменские
- ложки для мороженного
- открывалки и штопоры
- папки и подставки
- пробки и помпы
- сифоны и аксессуары
- соковыжималки
- стрейнеры
- ценники, держатели, подставки
- шейкеры
- инвентарь
- темперы
- питчеры (молочники)
- турки
- нок-бокс
- джиггер
- мадлеры
- кофейник с прессом
- чайники и акссесуары
- кофейные чашки
- кофеварки и кофемолки
- фильтры для кофе
- воронки и серверы
- кофейник-термос
- мельницы для льда
- гастроемкости и аксессуары из керамики и фарфора
- гастроемкости и аксессуары из нержавеющей стали
-
гастроемкости и акссесуары пластиковые
- cambro поликарбонат camwear
- cambro поликарбонат h-pan
- pro hotel поликарбонат
- hecmac поликарбонат
- huizhou cambro поликарбонат
- ozay cambro поликарбонат
- panda professional поликарбонат
- restola полипропилен
- saro поликарбонат
- vollrath поликарбонат
- restola поликарбонат
- huada machinery поликарбонат
- остатки
- enigma cookware поликарбонат
- maco поликарбонат
- диспенсеры
- доски разделочные
-
кондитерка
- инвентарь
- кисти кондитерские
- коврики для выпечки и заморозки
- формы для выпечки
- мешки кондитерские
- муль - флексы - формы для выпечки и заморозки
- насадки и аксессуары для кондитерских мешков
- приспособления для фабрапид
- разделители для тортов и пирогов
- резаки
- пробойники
- скалки
- скребки
- формы для пирогов, кексов, рожков
- формы для хлеба
- шпатели
- перфораторы для теста
- лента кондитерская
-
кухня
- баки, ведра
- бутылки для соуса и дозаторы
- венчики
- вилки
- воронки
- дуршлаги
- емкости для специй
- защита
- инвентарь для японской кухни
- кассеты для мойки, хранения и перевозки посуды
- контейнеры передвижные для продуктов
- контейнеры, ящики для хранения продуктов
- ложки нержавеющая сталь
- лопатки нержавеющая сталь
- лопатки пластик
- мерный инвентарь
- механические приспособления
- открывалки для банок и бутылок
- половники
- сита
- совки
- измерительные приборы
- шумовки
- щетки
- щипцы нержавеющая сталь
- щипцы пластик
- ящики
- тазы
- молотки для отбивания мяса
- лопатки из дерева
- емкости из нержавеющей стали
- емкости из пластика
- картофелемялки
- банки
- поддоны
- хлебные формы
- формы для запекания
-
наплитная посуда
- кастрюли низкие
- кастрюли средние
- котлы и кастрюли высокие
- крышки и аксессуары
- посуда из алюминия
- сковороды - алюминий, антипригарное покрытие
- сковороды сталь
- сковороды - нержавеющая сталь с антипригарным покрытием
- сковороды heidebrenner
- сковороды wok
- сотейники
- чугунная посуда
- сковороды - алюминий
- кастрюли чугун
- пиццерия
- подносы
- посуда для выкладки dalebrook
- противни и решетки
- режущий инструмент и аксессуары
-
сервировка
- блюда
- ящики для сервировки
- подставки
- сервировка для японской кухни
- лопатки кондитерские
- разное
- креманки
- этажерки
- соусники и икорницы
- мельницы для специй
- ложки сервировочные
- ведра и подставки для напитков
- десерты
- доски сервировочные
- емкости для специй и подставки
- кокотницы
- кофейники и чайники
- подносы
- салфетки, подложки настольные
- салфетницы и подставки
- сахарницы
- сервировка american metalcraft
- сервировка tablecraft
- корзины
- сервировочное оборудование
-
стекло
- arc elegance
- arc granity
- arc islande
- bormioli rocco cortina
- libbey gibraltar
- pasabahce bistro
- pasabahce casablanca
- pasabahce hisar
- pasabahce istanbul
- бокалы для бренди
- бокалы для коктейлей
- бокалы для пива
- вазы
- графины и декантеры
- креманки
- кружки пивные
- кувшины
- салатники
- чашки
- банки
- бокалы для горячего
- arc allegres
- chef&sommelier caberne
- pasabahce бэйзик
- royal plaza
- рюмки
- хайболы
- олд фэшны
- бокалы-флюте
- остатки
- bormioli rocco yps
- бокалы для вина
- блюдце
- osz
- чайники
- pasabahce side
- стопки
- pasabahce enoteca
- eclat longshamp
- тарелки
- eclat lady diamond
- libbey embassy
- pasabahce tango
-
столовые приборы
- eternum rivoli
- eternum vesuve
- pintinox concept
- pintinox olivia
- подставки
- распродажа
- chaoan yongxing bazis
- luxstahl astra
- kunstwerk саппоро бэйсик
- kunstwerk optima
- luxstahl oxford
- luxstahl asti
- luxstahl sophia
- ложки столовые
- ложки чайные и кофейные
- ножи
- вилки
- eternum ансер басик
- luxstahl аляска
- luxstahl milan
- luxstahl rimini
- luxstahl tokio
- hisar lara
- hisar meridien
- luxstahl malta
- luxstahl toscana
- luxstahl signum
- luxstahl kult
- bogazici by bone
- antalya by bone
- luxstahl monaco
- eternum basic
- nytva м18
- chef sommelier lazzo
- eternum anzo
- luxstahl barselona
- kunst twerk kyoto
- eternum sapporo
- eternum аляска
- eternum aude
- eternum аркада
- eternum rustik
- тележки
- термоконтейнеры
-
фарфор
- башкирский фарфор
- горшки для запекания
- распродажа фарфора
- фарфор афродита lubiana
- фарфор дфз
- фарфор corone celeste
- фарфор lilien austria
- фарфор, kunstwerk
- dudson duraline
- фарфор sam&squito quadro
- фарфор sam&squito classic
- фарфор corone white
- фарфор chan wave quatro
- фарфор corone verde
- фарфор tvist ivory
- фарфор lambert
- фарфор collage
- фарфор chan wave classic
- lubiana kazub-hel
- gural elips
- фарфор p.l. proff cuisine
- распродажа керамика
- фарфор arcoroc
- фарфор corone urbano
- фарфор corone terra
- фарфор corone oceano
- фарфор пион kunstwerk
- фарфор by bone
- фарфор barista
- фарфор pastoral kunstwerk
- фарфор крафт блю steelite
- фарфор paula lubiana
- фарфор lubiana
- керамика
- уборочный инвентарь и оборудование
- стеклокерамика
- светильники и подсвечники
- кейтеринг-сервис
- посуда из поликарбоната и пластика
- посуда для кейтеринга dalebrook
одноразовая посуда и упаковка
-
продукция с индивидуальным дизайном, логотипом
- стаканы бумажные для горячих напитков с логотипом
- стаканы бумажные для холодных напитков с логотипом
- стаканы пластиковые с логотипом
- бумага обёрточная, уголки для фаст фуда с логотипом
- ведро бумажное для фаст фуда с логотипом
- контейнеры, креманки, стаканы для снеков с логотипом
- коробки для фаст фуда с логотипом
- тарелки бумажные с логотипом
- пакеты бумажные с логотипом
- пакеты полиэтиленовые с логотипом
- салфетки влажные в индивидуальной упаковке с логотипом
- салфетки бумажные с логотипом
- наклейки с логотипом
- порционные продукты с логотипом
- палочки для еды в индивидуальной бумажной упаковке с логотипом
- крышки бумажные с логотипом
- держатели для стаканов с логотипом
-
одноразовая посуда
- стаканы бумажные для горячих напитков
- стаканы бумажные для холодных напитков
- стаканы пластиковые
- держатели для стаканов
- тарелки бумажные
- тарелки пластиковые
- тарелки эко из растительных материалов
- креманки
- столовые приборы
- размешиватели для напитков
- трубочки для напитков
- зубочистки
- формы, бокалы, аксессуары для фуршетов
-
упаковка на вынос
- упаковка для фаст фуда
- упаковка для суши и роллов
- бумага оберточная, пергамент
- контейнеры бумажные
- контейнеры впс
- контейнеры пластиковые
- соусники
- контейнеры алюминиевые
- контейнеры эко из растительных материалов
- коробки для пиццы
- коробки универсальные
- пакеты бумажные
- бутылки пластиковые
- упаковка для кондитерских изделий
- пленка пищевая
- фольга
- салфетки бумажные
- пакеты полиэтиленовые
- упаковка для мороженого
- упаковка под запайку
-
одноразовая посуда и упаковка в типовых дизайнах
- серия magic news (посуда и упаковка)
- серия черная (посуда и упаковка)
- серия красная (посуда и упаковка)
- серия крафт (посуда и упаковка)
- серия emoji (коробки для фаст фуда)
- серия big city life (стаканы для горячего)
- серия premium coffee (стаканы для горячего)
- серия coffee time (стаканы для горячего)
- серия wakemecup (стаканы для горячего)
- серия taste quality (стаканы для горячего)
- серия waffle (стаканы для горячего)
- серия coffee (стаканы для горячего)
- посуда и упаковка с новогодним дизайном
- серия фрукты на отдыхе (стаканы для холодного)
- серия whizz (посуда и упаковка)
- серия зелёная (столовые приборы, аксессуары)
- серия fiesta (посуда и упаковка)
- серия impresso pause (стаканы для горячего)
- серия bubbles (стаканы с конгревом для горячих напитков)
- серия make a wish (стаканы для горячего)
- серия animal party (стаканы для холодного)
- серия сафари (стаканы для холодного)
- серия pinup (стаканы для холодного)
- серия полоски (стаканы для холодного)
- эко посуда
- игрушки и упаковка для детских обедов
продукты, ингредиенты для horeca
- сиропы gourmix/davinci
- кофе, чай, шоколад
- порционные продукты
- ингредиенты для мороженого и коктейлей
- смеси bingo-ringo для пончиков
- панировки и маринады для фритюра
- ингредиенты для пиццы
- candy & snack
- вода, напитки
- масла и жиры для фритюра
- концентраты для напитков
- основы liho для горячих и холодных напитков
клининг и гигиена
-
профессиональная химия
- антисептики кожные, дезинфицирующее мыло
- средства для посудомоечных машин
- средства для кофемашин
- средства для пароконвектоматов
- средства для грилей, духовок, печей, коптильных камер
- средства для попкорн-аппаратов
- средства для холодильных шкафов
- средства для удаление накипи, декальцинация
- средства для ручного мытья посуды и замачивания
- средства для мытья поверхностей
- средства для устранения засоров
- средства для уборки санитарных зон
- дозаторы, диспенсоры и распылители для химии
- средства для прачечного оборудования
- расходные материалы для гигиены
- уборочный инвентарь
- переработка и утилизация отходов
- ванны моповые, поддоны
- водоумягчители и фильтры
- лампы инсектицидные
- облучатели помещений
- стерилизаторы
- овоскопы
- дезинфекторы
- сушилки для рук
- подогреватели полотенец
- оборудование для чистки обуви
- увлажнители воздуха
- пылесосы
- обогреватели уличные
- водонагреватели
запчасти
-
зип
-
( enigma зип )
- enigma - мармиты
- enigma - миксеры
- enigma - грили
- enigma - фритюрницы
- enigma - вафельницы
- enigma - сахарная вата
- enigma - попкорн аппараты
- enigma - холодильное оборудование
- enigma - аппараты для донатсов и корн-догов
- enigma - тостеры
- enigma - блинницы
- enigma - фризеры
- enigma - витрины тепловые
- enigma - ножи для шаурмы
- enigma - водонагреватели
- enigma - печи для пиццы
- enigma - печи микроволновые
- ( nuova simonelli зип )
- ( rational зип )
- ( roller grill зип )
- ( trimark зип )
- ( unox зип )
-
( ттм зип )
- ( карамелизатор зип )
- ( гидрофильтр )
- ( нейтральное оборудование )
- ( истома зип )
- ( попкорн аппараты)
- ( робопоп зип)
- ( сахарная вата зип )
- ( технологическое оборудование зип )
- ( нейтральное оборудование )
- тостер вертикальный robotoster
- шкаф для пирожков
- ( гриль. зип )
- ( ттм. зип )
- bkcsg-ah, bkcdb-ah витрина с конвекцией
- ( пицца печь конвейерная зип )
- ( производство )
- ( крепеж и метизы )
- ( abat зип )
- ( элка зип )
-
( разное зип )
- термостаты
- ( светильники и лампы )
- соленоидные клапаны и зип к ним
- дозаторы
- ( вакуумные упаковщики зип )
- ( термостаты и терморегуляторы )
- ( колеса и опоры )
- наконечники, кабели и расходники
- вентиляторы зип
- ( электронные компоненты )
- ножи и решетки для мясорубок
- ( подшипники )
- ( манжеты и сальники )
- контакторы и реле
- ремни
- ( масла и смазки )
- слайсеры. зип
- цепи и зип к ним
- фитинги
- клеммники и колодки
- ( разное зип )
- тэны и конфорки
- ( comelux )
- товары сц
- imesa зип
- ( alphatech зип )
- ( antar italia зип )
- ( backerson зип )
- ( bertos зип )
- ( bras зип )
- ( brema зип )
- ( cb зип )
- ( celme зип )
- ( coldline зип )
- ( coldtech зип )
- ( convotherm зип )
- ( cretors зип )
- ( dihr зип зип )
- ( duke зип )
- ( ego зип )
- ( enofrigo зип )
- ( flamic зип )
- ( forcar зип )
- ( garland зип )
- ( gev зип )
- ( gico зип )
- ( gold medal зип )
- ( grindmaster зип )
- ( guangzhou wangcai food зип )
- ( hatco зип )
- ( hecmac зип )
- ( hoshizaki зип )
- ( italforni зип )
- ( kotikylmoe oy зип )
- ( la cimbali зип )
- ( la monferrina зип )
- ( lf catering зип )
- ( menumaster / amana зип )
- ( merrychef зип )
- ( mkn зип )
- ( nemco зип )
- ( ntf зип )
- ( orved зип )
- ( perfect fry зип )
- ( pitco зип )
- ( pizza group зип )
- ( rieber зип )
- ( rollmatic зип )
- ( san jamar зип )
- ( server зип )
- ( skycold porkka зип )
- ( somerset зип )
- ( sottoriva зип )
- ( star зип )
- ( studio 54 зип )
- ( tefcold зип )
- ( unis зип )
- ( vollrath зип )
- ( west bend зип )
- ( гастролюкс зип )
- ( рада зип )
- ( термаль г.нижний новгородзип )
- ( торгмаш г.пермь зип )
- ( торгтехника зип )
- ( стекла зип )
- ( моющие и чистящие средства, дозаторы зип )
- ( imesa зип )
- ( starmix зип )
- ( josper зип )
- ( sys зип )
- ( gam & co. зип )
- ( sigma зип )
- ( unifrigor зип )
- ( rgv зип )
- ( расходный материал зип )
- ( luxstahl )
- ( henny penny )
- ( гриль мастер зип )
- ( azimut зип )
- ( gastrorag зип )
- ( electrolux зип )
- ( ansul зип )
- ( liebherr зип )
- ( varimixer зип )
- ( технотт зип )
- ( hurakan зип )
- ( apach зип )
- ( fagor зип )
- ( heidebrenner зип )
- ( carpigiani зип )
- ( winterhalter зип )
- ( hobart зип )
- ( tecnoinox зип )
- ( morello forni зип )
- ( cuppone зип )
- ( alto-shaam зип )
- ( fagor зип )
- ( fimar зип )
- ( hamilton beach зип )
- ( kitchenaid зип )
- ( kt зип )
- ( lainox зип )
- ( robot coupe зип )
- ( smeg зип )
- ( zanolliзип )
- ( атеси зип )
- ( сиком зип )
- ( торгмаш г.барановичи зип )
- ( холодильное оборудование зип )
- ( viatto зип )
- ( tatra зип )
- ( wiesheu зип )
- ( easy system зип )
- ( airhot зип )
- ( green kamado зип )
- ( kusina зип )
- ( kobor зип )
- ( stalgast зип )
- ( indokor. зип )
- ( happychef зип )
- ( xlt зип )
- ( челябторгтехника зип )
- ( jau зип )
- ( epicur-empero )
- ( cooleq зип )
- ( barista tehnology зип )
- ( radax зип)
- ( eksi зип )
-
( enigma зип )
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 18 02 2013
998 просмотров
Код (50517) - Печь-коптильня, 5 решеток 430х430мм, макс. загр. 36кг.
Возможно ли данную модель коптильни использовать для придания "копченого аромата" мясным полуфабрикатам (к примеру стейкам или люля кебаб / шашлыку, которые в дальнейшем будут доготавливаться на электрическом контактном гриле или ростере)? Если да то: 1. Какие настройки необходимо использовать и сколько потребуется времени для придания сырому мясу / фаршу устойчивого "копченого аромата" (при этом мясо на вид и по фактуре не должно существенно отличаться от сырого продукта, - НУЖЕН ТОЛЬКО АРОМАТ, а жидкий дым использовать не хочется)? 2. Возможно ли подкопченные полуфабрикаты, полученные таким способом, подвергать заморозке (не шоковой, - вобычном морозильном ларе) без ущерба для вкуса и безопасности? (чтобы можно было сразу подвергнуть копчению большие порции полуфабрикатов и затем их использовать по мере необходимости).
Есть ответ
Добрый день, Александр Сергеевич.
Печь-коптильню, которую Вы выбрали, не способна выполнить поставленные Вами задачи. Эта печь пригодна только для горячего копчения, т.е. продукт обязательно будет подвергаться термической обработке.
Для решения Ваших задач, мы рекомендуем Вам приобрести печь низкотемпературного приготовления, копчения и хранения ИСТОМА. Эта печь позволит придавать продуктам аромат копчения, минимально подвергая их термической обработке. Итак, ответы на Ваши вопросы:
1. Для придания запаха копчения Вашим полуфабрикатам нужно использовать минимальную заданную температуру для холодного копчения - программа холодного копчения. После незначительного времени холодного копчения, нужно перевести печь в режим хранения. Внутри печи останется запах копчения и продукт продолжит приобретать его, уже не влияя на его качественные характеристики, т.е. может оставаться полусырым. Такая технология уже давно используется для жарки стейков и др.продуктов. Т.е. большой кусок мяса находится в режиме хранения (созревания) в камере печи и после поступления заказа, повар отрезает от большого куска нужный порционный стейк и доводит до готовности на гриле.
Фарш - структура нежная, как совет , лучше приготовить (сформировать) полуфабрикат и уже потом его коптить и хранить.
2. Подвергать заморозке полуфабрикаты возможно. Но рекомендуем , предварительно завакуумировать продукт, это позволит сохранить его вкусовые качества на месяцы.
Посетите сайт , посвященный печам ИСТОМА , там много полезной информации и удивительных рецептов. http://istoma.com/
Желаем удачи!
Похожие вопросы
Меня интересует холодильный шкаф (витрина) для срезанных цветов. Подскажите, подойдет ли эта модель, или посоветуйте другую. Если выбранного оборудования нет на складе, то какой срок доставки? Этот и подобные холодильные шкафы двухфазные или трехфазные?
для чего используются корзины С43 и С44
КАКОЙ ОБЪЕМ В ЛИТРАХ ДАННОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ ВИТРИНЫ
у вас есть пилы с размером ленты от 35см,220волт
Посоветуйте соковыжималку для ресторана средней проходимости!
Здравствуйте!Спасибо Вам большое за ответ,но только я так и не поняла, чем же кофемашина отличается от кофеварки?
Добрый день! Помоги пожалуйста! Срочно нужен паспорт на посудосоечную машину Project T150 S. Заранее благодарен!
Технологическое оборудование
Код (112497) - Пароконвектомат электр. инжект., сенсорн. упр., 5GN1/1
Подставка для пароконвектомата вналичии имеется
Возможно ли заказать в вашей фирме проект с расстановкой помещений и оборудования для предприятия быстрого обслуживания,если в наличии имеются площади строящегося торгового центра?
1.Данное моющее средство подходит для машины С.М.А. SME/1 JUN (1гр.,прогр. пролив порции по объему) или тип и марка кофемашины не имеет значения? 2. Как правильно подобрать моющее средство?
