Архивный товар: Пралинатор-карамелизатор GOLD MEDAL PRODUCTS 2182 EL
Данный товар является архивным.
Он отображается на сайте, исключительно, в целях ознакомления.
Купить или заказать его нельзя.
Смотреть аналоги
Email
Отправить
Производитель:
Gold Medal Products, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ
Модель:
2182 EL
Код товара:
62391
Напряжение (В):
220 V
Мощность (Вт):
4 000 Вт
Все характеристики >
Описание
Пралинатор-карамелизатор, два в одном, с левой ручкой выгрузки предназначен для глазирования орехов и для обработки готового попкорна жидкой карамельной смесью или перемешивания попкорна с вкусовыми добавками. Диаметр котла - 450мм. Производительность орехов - 7кг/час. Аппарат монтируется на базу.
Характеристики
Производитель:
Gold Medal Products, СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ
Модель:
2182 EL
Код товара:
62391
Напряжение (В):
220 V
Мощность (Вт):
4 000 Вт
Габариты (мм):
130x120x0
Вес нетто (Кг):
50
Гарантия:
12 месяцев
Всегда в наличии
запчасти
Gold Medal Products
Техническая документация
Для данного товара нет документации
По данному товару было задано 2 вопроса
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Антонова Ирина Николаевна
Из города Воронеж
Из города Воронеж
Возможно ли использовать замороженые ягоды для карамелизации или пралине? и какие фрукты или орехи для этого подходят важна ли калибровка?
Нет, Ирина Николаевна, чтобы карамелизовать фрукты в данном оборудовании, нужно, чтобы они были высушенными с содержанием влаги не более 1%. Орехи можно не калибровать, но они тоже должны быть сухими, и самым неподходящим будет арахис, просто потому, что он в процессе пралинации/коутирования разваливается на две половинки. А это некрасиво.
Свежую ягоду - например, клубнику, виноград - можно глазировать в шоколаде. По типу фондю. Например, пропорции такие - 40 штук крупной твердой спелой клубники на 360 граммов хорошего шоколада, шоколад растопить на бане ( или в микроволновке) до состояния густого соуса, насадить клубники на шпажки, обмакнуть в шоколад, затем, начав замораживать, вынуть, обвалять в какао ( тертом шоколаде, пудре) и далее охладить до твердого состояния.
Обращайтесь!
Свежую ягоду - например, клубнику, виноград - можно глазировать в шоколаде. По типу фондю. Например, пропорции такие - 40 штук крупной твердой спелой клубники на 360 граммов хорошего шоколада, шоколад растопить на бане ( или в микроволновке) до состояния густого соуса, насадить клубники на шпажки, обмакнуть в шоколад, затем, начав замораживать, вынуть, обвалять в какао ( тертом шоколаде, пудре) и далее охладить до твердого состояния.
Обращайтесь!
Овчинников Анатолий Юрьевич
Из города г.Тюмень
Из города г.Тюмень
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, для производства орехов в карамели требуются ли какие-то специальные добавки для их карамелезации?
Добрый день, Анатолий Юрьевич!
Для производства орехов в карамели (глазирование орехов) не требуются специальные добавки. Главное условие, чтобы орехи уже были каленые. В пралинаторе готовиться карамель и орехи глазируются, а попкорн карамелизируется. Данный аппарат может работать и с попкорном и с орехами. Ответ на похожий вопрос Вы можете почитать здесь.
Позвоните нам и мы ответим на все интересующие Вас вопросы!
Желаем удачи!
Для производства орехов в карамели (глазирование орехов) не требуются специальные добавки. Главное условие, чтобы орехи уже были каленые. В пралинаторе готовиться карамель и орехи глазируются, а попкорн карамелизируется. Данный аппарат может работать и с попкорном и с орехами. Ответ на похожий вопрос Вы можете почитать здесь.
Позвоните нам и мы ответим на все интересующие Вас вопросы!
Желаем удачи!
Вы также смотрели
