Каталог товаров

63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Сергей Богданов из города Калининград

Вопрос задан 21 05 2005 1355 просмотров

Pro3000 - фризер для мягкого мороженого .

Добрый день. Вопросы: 1, Нужна ли пастеризация перед фризерованием на этом аппарате или есть смеси, которые необходимо только развести в воде? 2, Температура готового мороженого 3, Можно ли готовое мороженое закалять с последующей реализацией в виде шариков? Спасибо.

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

1. Апаарат Pro3000 - фризер для мягкого мороженого, предназначен для приготовления мягкого мороженного, работает только на "живых" ингредиентах (молоко, сливки, йогурт и т.д.), аппарат не предназначен для работы на сухих смесях рецепты по приготовлению мороженного прилагаются с аппаратом Рекомендуется предварительно охлаждать ингредиенты в холодильнике; это позволит сократить время, необходимое на приготовление мороженого (обычно срок приготовления от 20 до 40 мин)

2. Температура готового мягкого мороженого -4...-8

3. Мороженое может до 1-2 недель (в зависимости от используемых ингредиентов) храниться в морозильной камере (Температура хранения не должна быть выше –14°C), в любом случае не рекомендуется хранить мороженое больше двух недель, поскольку оно потеряет свои вкусовые качества.

Максимальное время хранения готового мороженного:

для мороженого, приготовленного с использованием свежих, сырых ингредиентов – не более одной недели;

для мороженого на основе фруктовых соков или йогуртов – не более одной - двух недель;

Никогда не превышайте рекомендуемое время хранения!

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Александр

Из города СПБ

18 01 2008

773 просмотра

Технологическое оборудование Код (37799) - AAU08

Можно узнать техничесие характеристики, в особенности размеры рабочей камеры.

Прочитать ответ

Олег

Из города Ула-Удэ

01 05 2008

1052 просмотра

Технологическое оборудование Код (28287) - BS151044

Как воду наливают, или она подключается к водопроводной сети

Прочитать ответ

Андрей

Из города Копейск

25 01 2024

134 просмотра

Технологическое оборудование Набор насадок для шприцов колбасных HURAKAN HKN-ISV - код (171117)

Диаметр насадок вижу, а посадочное место насадок какого диаметра

Прочитать ответ

Владимир

Из города Екатеринбург

13 05 2010

Прикреплен специалист

Технологическое оборудование Печь с конвекц. UNOX

Здравствуйте, подскажите пожалуйста что делать если печь конвекц.UNOX серии Rossella XF195 иногда отключается и не хочет работать, после когда отдохнет включается, что это может быть? Зарание спасибо.

Радик

Из города Миасс

10 09 2021

197 просмотров

Технологическое оборудование Мир 350

Не включается , отпал магнит с насадки. Его функциональное назначение,

Прочитать ответ

Виктор

Из города Каазань

15 07 2009

Прикреплен специалист

Технологическое оборудование Код (51534) - КР-1.60

Здравствуйте! Интересуют следующие вопросы по коптильне КР - 1.60: 1.Сколько стоит доставка в Казань,какой компанией и сколько по времени? 2.Чем заправлять коптильню? 3.Сколько занимает по времени 1 цикл копчения полного шкафа? 4.Какое потребление кВт/час?

Марина

Из города Хабаровск

13 10 2011

843 просмотра

Технологическое оборудование Код (73488) - Lisa

Здравствуйте! Какие внутренние размеры камеры и обозначьте пожалуйста (длина, высота, ширина). За ранее благодарна.

Прочитать ответ

Анна

Из города Котельники

17 07 2019

318 просмотров

Технологическое оборудование Код (123144) - Блендер (гомогенизатор) ручной, 30л, 4000-16000об/мин, пластмасса, штанга 250мм

Добрый день! Возможно ли заказать у вас? Сколько будет стоить доставка до г. Котельники, Полевой проезд, д. 3В. Насколько сам блендер хорош, как часто можно использовать, насколько его хватит в ресторане?

Прочитать ответ

Чернявский Дмитрий Анатольевич

Из города Комсомольск

04 08 2010

1263 просмотра

Технологическое оборудование Код (37368) - Печь UNOX серии Rossella XF195 включается самостоятельно

Здравствуйте.Приобрели печь UNOX серии Rossella XF195, подключили питание. После включения в розетку печь включается самостоятельно, даже без нажатия start/stop. Если это функция автоматического разогрева, то как его отключить? Заранее спасибо!

Прочитать ответ

Гусева М.В.

Из города Люберцы

06 11 2007

708 просмотров

Технологическое оборудование Код (50511) - КХ-036(3,46*5,56*2,2) .

Какова мощность, масса и объем рабочей камеры?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.